新しい年になり、初めてのブログとなりました。早いもので既に1か月を過ぎようとしてます。

年末には、いつも同様おせち創りに専念、母も今年は参戦トータル15品目もの料理がお正月を飾りました。

その中で私は、そば打ちに初挑戦。そば粉は、近所のお蕎麦屋さんに譲って頂きました。

お蕎麦屋さんにコツを聞くと「水の量と勢い」との事。YouTubeを何度も見てイメトレは完璧です。

慣れない手つきでそば粉と中力粉を混ぜ合わせ、お水は妻に入れてもらいながらサッサと・・・

かける事１０分　耳たぶほどの柔らかさに

何となく形に、切り幅が均等ではないのと更科粉を付けすぎてる様な。

出来上がりが不安でしたが出来ました！

ざるそばでの年越し。どん兵衛の様な平体そばになってますがそこは愛嬌と言うことで。

家族も僕に気を使ったのか「初めてにしては上出来！」と言ってくれました。

毎年出来る様、まずはそば教室に行ってきます。

１年間宜しくお願いします。